Михаил Буров, старший контролер качества лаборатории приемки сырья ООО «Ви Фрай». Завод расположен на Грязинской площадке ОЭЗ ППТ «Липецк». «Ви Фрай» - ведущий российский производитель замороженного картофеля.
Михаил по образованию – технолог пищевого производства. Работал поваром, су-шефом, шеф-поваром. Когда получил предложение попробовать себя в должности контролера качества, долго не раздумывал. И ни на миг не пожалел о своем выборе. Работа ответственная, интересная и так или иначе связана с продуктами.
На заводе Михаил с самого открытия, с 2017 года. В его обязанности входит приемка сырья, то есть, картофеля, оценка с помощью проб и проверок по разным параметрам. Каждую картофелину вручную не переберешь, поэтому продукцию просматривают выборочно, на нескольких этапах. После чего специалисты решают, что лучше получится из данной партии – дольки для картофеля по-деревенски или палочки для фри.
Кстати, задача Михаила – оценивать качество продукта еще и на практике. Именно он жарит горы картофеля в качестве угощения для гостей завода. Это одна из причин, по которой на экскурсии сюда так любят приезжать школьники и студенты. Впрочем, взрослые тоже не могут устоять перед его поварским мастерством. Жареную картошечку обожают все.
«С первого дня работы на предприятии мне был интересен каждый этап. Ведь здесь у нас происходят производственные процессы, аналогов которым в России нет. По сути, это производство уникально. Я люблю свой завод, коллектив. Стремлюсь к движению вперед. Все зависит от нас. Учись, развивайся, достигай новых высот и все получится».
